賞味期限と消費期限のちがい

主婦ならご存じの方が多いと思いますが、たまに賞味期限と消費期限の違いを知らない方もいますので、簡単に説明しておきます。

「賞味期限（しょうみきげん）」と「消費期限（しょうひきげん）」は、同じようなニュアンスですが、似て非なるもの。実は全然違うものです。

賞味期限

スナック菓子や缶詰、ジュースなどの傷みにくい加工食品には「賞味期限」と表示がされています。賞味期限とはその商品の品質が、保存に適しており、傷みにくく、この期限を過ぎてもすぐに衛生上、危害が及ぶものではないと言うことを表しています。

つまり、賞味期限と書いてある食品は、期限が切れていても食べることはできるのです。（あまりにも過ぎてから日にちが経っている場合は別ですが・・・）

お弁当や惣菜類、調理パンのように傷みやすく「腐る」などといった衛生上危害が発生する恐れのあるものには消費期限という表示がされます。消費期限とは衛生上安全と言える機関を表しているのです。

つまり、賞味期限は期限が切れていても食べることはできますが、消費期限は期限が切れてしまうと衛生上安全に食べることができなくなります。ですから、消費期限内に食べるようにしてください。

原則として、全ての加工食品には期限表示を記載しなければならないと言う決まりがあるため、必ず賞味期限か消費期限が書かれています。

食材宅配で食材が届けられたときには、どちらの期限が書かれているのかをチェックし、美味しく食べられるタイミングで食べるようにしてください。